ปุ๋ยชีวภาพ

ปุ๋ยอินทรีย์ชีวภาพ ที่คิดจะทำมีวัตถุดิบ คือ สารธรรมชาติที่มี หาได้ ง่ายๆ รอบตัว นำมาหมักบ่ม  วันนี้หาเปลือกสับประรดจากตลาดมาได้นำมาตัดๆๆๆๆหั่นๆๆๆๆเป็นชื้นเล็กๆ ประมาณ 3  ส่วน เติมกากน้ำตาลลงไปประมาณ 1 ส่วน ตามสูตร คลุกเคล้าในถังให้ทั่ว เติมน้ำมะพร้าวที่ขอจากข้างบ้านที่เขาทำขนมขายต้องใช้ทุกวันและเททิ้งทุกวัน ใส่ลงไปประมาณ 1 ส่วน และใส่น้ำซาวข้าวที่หุงข้าวแล้วเททิ้งทุกวันลงไปอีก 1 ส่วน  ใช้ไม้พายสะอาดคนให้ทั่วปิดฝาให้สนิท  ตอนเช้าเปิดฝาดู เห็นฝ้าสีขาว และได้กลิ่นหอมของแอลกอฮอล์ อย่างนี้แสดงว่าไม่เสีย ใช้ไม้สะอาดคน ทุกเช้าเพื่อให้แก๊สระบายออกไป หมักอย่างนี้ประมาณ 10 วัน กรองเอาส่วนที่เป็นของเหลวออก จะได้หัวเชื้อจุลินทรีย์กลุ่มสร้างสรรค์(EM) สามารถนำไปขยายต่อได้(EM) สำหรับกากเอาไปทำปุ๋ยหมักต่อไป ขั้นตอนนี้ได้ลองหมักต่อไปถึง 1 เดือน  ก็ยังมีกลิ่นหอมดีอยู่  การนำ EM ไปใช้ต้องทำให้เจือจางโดยใช้  EM:น้ำ=1:500-1000 ส่วน  รดสัปดาห์ละครั้ง

ผักริมรั้ว

ชื่อก็บอกอยู่แล้วว่าผักริมรั้ว  รั้วที่ว่านี้ดีมีผักหลายอย่าง มีต้นมะขามเล็กๆ ทำเป็นแนวของรั้ว ต้นมะขามพวกนี้แตกยอดไม่ค่อยทัน เพราะนอกจากเจ้าของรั้วแล้วยังมีเพื่อนบ้านใกล้เคียงคอบเมียงมอง เพื่อจะได้เก็บนำไปปรุงอาหาร ส่วนมากก็นำไปทำต้มส้มปลาทูกับยอดมะขาม หรือไม่งั้นแกงส้มยอดมะขาม ไม่ต้องง้อมะนาวมากมาย สำหรับสรรพคุณของมะขามในด้านสมุนไพรก็คือการช่วยระบายท้อง ลดอาการแน่นท้อง ขับถ่ายสะดวก ช่วยป้องกันรีดสีดวงทวารมาเยือน   นอกจากมะขามก็มีถั่วพู อัญชัญ พาโหม ตะไคร้ ว่านเพชรสังฆาต แล้วจะค่อยๆนำมาเล่าถึงสรรพคุณของพืชสมุนไพรเหล่านี้ที่ปลูกไว้ริมรั้วในโอกาสต่อไป

 

สำหรับวันนี้มีเพียงเมนูต้มส้มปลาทูกับใบมะขาม ซดน้ำออกเปรี้ยวกำลังดี ชุ่มคอ เจริญอาหารอีกมื้อหนึ่ง

 

 

บอนสีม่วง

บอนสี

บอนสีเป็นที่นิยมพืชประเภทบอนมานาน มีความสวยงาม มีเสน่ห์ มีหลากหลายพันธุ์  บอนรูปนี้มีลักษณะใบยาว พื้นใบออกสีแดง ก้านใบเป็นสีดำ มีลายจุดสีชมพู

มะละกอดีจริงๆ

 

มะละกอ เป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ มีคุณค่าทางโภชนาการ ประกอบด้วยวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา วิตามินซี ช่วยให้ฟัน เหงือก แข็งแรง ป้องกันโรคลักปิดลักเปิด เลือดออกตามไรฟัน แคลเซี่ยม ฟอสฟอรัสทำให้กระดูกและฟันแข็งแรง ป้องกันโรคกระดูกพรุน ธาตุเหล็กป้องกันการเป็นโรคโลหิตจาง เส้นใยในเนื้อของมะละกอช่วยให้ระบบขับถ่ายทางานได้ดี ไม่ทำให้ท้องผูก ไม่เกิดสิว ทำให้ไม่อ้วน ผิวพรรณสดใสมีเลือดฝาด ทั้งช่วยลดคอเลสเตอรอล คุณค่าของมะละกอมากมายอย่างนี้ ไม่หามารับประทานคงตกยุคคนรักสุขภาพแน่ๆ ทั้งราคาก็ไม่ได้แพง ถ้าจะปลูกกินเอง ก็ไม่ยากเนื่องจากไม่ต้องดูแลมาก ในการรับประทานก็นิยมทั้งแบบสุก และแบบดิบ รับประทานแบบสดๆ หรือนำไปแปรรูปทำเป็นอาหารคาวหวานก็ได้ เช่นทำเป็นส้มตำเป็นเมนูที่นิยมกันทั้งประเทศ หรือในต่างประเทศก็สามารถหารับประทานได้แม้ราคาจะแพงสักหน่อย อาหารคาว เช่นทำแกงส้ม แกงเหลือง ก็อร่อยมาก บางคนก็ชอบผัดมะระกอใส่ไข่ โดยนำมะละกอดิบมาสับเป็นเส้นเหมือนส้มตำและก็นำไปผัดกับน้ำมันที่เจียวด้วยกระเทียม ปรุงรส และใส่ไข่ หรืออาจรับประทานเป็นผักต้มหรือนึ่งจิ้มน้ำพริก ส่วนยางที่ได้จากผลมะละกอดิบ หรือจากก้านใบยังใช้หมักเนื้อ ช่วยให้เนื้อเปื่อยยุ่ย สำหรับของหวานทำมะละกอแช่อิ่ม หรือแปรรูปเป็นแยม แต่ผู้เขียนเองไม่นิยมมากนัก นิยมจะรับประทานเป็นผลไม้สุกมากกว่า ผลสุกของมะละกอมีรสหวานอร่อย มีกลิ่นหอม ชวนรับประทาน และอีกรายการหนึ่งที่อยากแนะนำ ก็คือชามะละกอ ทำง่ายๆคือ น้ำต้มมะละกอดิบ (น้ำ 2 ลิตร /มะละกอ 6-8 ชิ้น) ใส่ใบเตยนิดหน่อยเพื่อให้หอม สดชื่น ต้มให้เดือดประมาณ 1 นาที จากนั้นให้นำใบชาลงไปแช่สัก 2-3 นาที เพื่อดับกลิ่นมะละกอ นำไปดื่มเพื่อล้างไขมันในลำไส้ เป็นการดีทอกซ์ราคาถูก สามารถลดน้ำหนักได้ดี ทดลองดูนะคะ

ปลาที่ถูกคัดทิ้ง

ปลาที่ถูกคัดทิ้ง ก็คือปลาที่เจ้าของแพปลาไม่ต้องการ ความผิดนะหรือ ก็เจ้าปลาเหล่านี้ตัวเล็กเกินไป เป็นปลาไม่มีราคา  อีกประการน่าจะเป็นเพราะมีปลาตัวเล็กหลากหลายชาติตระกูล ปลาทู  ปลากระป๋อง  ปลาตาหวาน ปลาตาโต  ปลาข้างแข็ง  จริงๆถึงจะตัวเล็กแต่ก็มีคุณค่าในตัวมันเอง  อุดมด้วยโปรตีน  แคลเซียมจากก้างปลา  ป้องกันโรคกระดูกพรุน  และกระดูดผุได้ด้วย  ฯลฯ

ปลาที่ถูกคัดทิ้ง

เจ้าปลาเหล่านี้ก็เลยได้รับอนุญาตให้ลูกจ้างที่ทำงานแพปลาเอาไปประกอบอาหารเลี้ยงครอบครัวได้ บางครั้งมันก็มีจำนวนมาก ก็เอามาแจกจ่ายเพื่อนบ้านได้กินปลาที่ถูกคัดทิ้ง  ปลาตัวเล็กจิ๋วๆ เกือบจะถูกโยนทิ้ง แต่ช้าก่อน..เอาไปทำปลาเค็มแดดเดียว ทอดกรุ๊บกรอบ ตำน้ำพริกสักครก ผักสดๆ ที่ปลูกไว้ แหม..อร่อยอย่าบอกใคร  ส่วนเจ้าปลาไซด์ใหญ่พิเศษที่คัดไว้(อย่างไรก็ยังตัวเล็กอยู่ดี)  เอามาทำแกงส้มใส่กับมะเขือเปาะสดๆที่เด็ดมาใหม่ๆ (ปลูกไว้ในกระถางกำลังออกลูกดกเชียว)  คิดเสร็จ  ไม่รอช้า เข้าครัวแป๊บเดียวก็ได้แกงส้มสารพัดปลากับมะเขือน่าตาน่ากิน  เจียวไข่ร้อนๆ 1  จาน ไม่อยากบอกอร่อยมากๆเลย ก็วัตถุดิบทั้งหลายสดๆทั้งนั้นเลย  ปลาสด(ตาดำใสแจ๋ว)  มะเขือสดจากต้น(ทุกวัน) ไข่เจียวและข้าวร้อนๆ

แกงส้มจากปลาปลาที่ถูกคัดทิ้ง …แต่รสชาด “อร่อย” ขอบอก

ปลูกมะเขือเปาะในกระถาง

มะเขือเปาะได้ขึ้นชื่อว่ามีประโยชน์มากมาย  เช่นลดการบีบตัวของกล้ามเนื้อเรียบ ต้านมะเร็ง บำรุงหัวใจ ลดความดันเลือด  บรรเทาอาการของโรคเบาหวาน เนื่องจากมะเขือเปราะมีสรรพคุณคล้ายกับอินซูลินลดปริมาณน้ำตาลในเลือด คนเป็นเบาหวานที่มีมะเขือเปราะเป็นผักคู่ใจเลยอาการดีวันดีคืน  ช่วยขับพยาธิ ลดการอักเสบ  ช่วยให้ระบบย่อยและระบบขับถ่ายทำงานดี  มีประโยชน์ต่อตับอ่อน ทำให้ตับแข็งแรงทำงานได้มีประสิทธิภาพ

มะเขือออดดอก

ถ้าไม่เพิ่มต้นมะเขือเปาะเป็นพืชสวนครัวอีกหนึ่งรายการคงไม่ได้แล้ว  และคราวนี้ปลูกไว้สี่ต้น เน้นปลูกในปล้องซีเมนท์ กับปลูกในกระถาง  ไม่นานมะเขือที่ปลูกไว้ก็เริ่มออกดอก  ออกผล ขนาดว่าปลูก3-4ต้น ก็ออกลูกกินแทบไม่ค่อยทัน ทั้งกินเป็นผักสดกับน้ำพริก , นำมาใสในแกงพริกปลาดุกทะเลใบยี่หร่า  ก็อร่อยมาก โดยเฉพาะกินสดๆ หวาน กรอบ ชอบมากเป็นพิเศษ

พริกชี้ฟ้าต้นแรก

เคยปลูกพริกขี้หนูไว้เป็นพืชสวนครัวไว้ที่บ้านเสมอ ครั้งละ 2-3 ต้น ก็ได้ใช้ครั้งละเล็กละน้อย  ปรุงเครื่องแกงพริกสดสารพัดแกง  ตำน้ำพริกกะปิ น้ำพริกน้ำปลา  ถ้ากินไม่ทันก็ได้เก็บตากแห้งเก็บไว้ใช้ได้นาน  ครั้งนี้จะทดลองปลูกพริกชี้ฟ้าดูสักครั้ง ว่าแล้วไม่รอช้า  จะปลูกที่ไหนดี  สภาพดินที่บ้านปลูกพืชชนิดใดก็ไม่ค่อยงาม  พอพืชผักที่ปลูกกำลังได้ผล น้ำก็ท่วมทุกปี  ก็เลยวางแผนการปลูกใหม่โดยปลูกในภาชนะแคบๆและให้สูงจากระดับน้ำ  มีปล้องซีเมนต์เก่าว่างงานอยู่พอดี ก็เลยนำดินผสมกับหญ้าที่ถากไว้และตากแห้งและใส่ปุ๋ยขี้วัวลงไปด้วย นำต้นกล้าพริกลงไปปลูก  ร่วมกันกับมะเขือเปาะ รดน้ำเช้าเย็น ไม่นานก็เริ่มมีดอก  และเปลี่ยนสภาพเป็นเม็ดพริกดกเต็มต้น ดังภาพนี้แหละค่ะ

พริกชี้ฟ้า

ได้พริกชี้ฟ้าสดๆ วันนี้จะทำอะไรดีนะ  น้ำพริกหนุ่มสักถ้วย  เบื่ออาหารพวกแกงกะทิ ถ้าเปลี่ยนบรรยากาศบ้างน่าจะดี  ถือตะกร้าใบน้อยไปเก็บพริดชี้ฟ้าที่ปลูกไว้ 1 ต้น  อะไรกัน! ทำไมเม็ดพริกที่ชื่นชมอยู่เมื่อวานจึงดูช้ำๆ คล้ำๆเหมือนเน่า ไม่ใช่เม็ดเดียว หลายเม็ดจริง ไม่เอาละเมนูอาหารเย็นนี้ต้องยกไปก่อน เด็ดเม็ดที่เจ้าปัญหาเหล่านี้ทิ้งไป  ค่อยรอชื่นชมเม็ดสีเขียวที่เหลือๆ ผ่านไป   2-3  วัน  ค่อยคิดเมนูใหม่ น้ำพริกหนุ่มไม่นึกอยากจะกินแล้วเวลาผ่านไป ทุกเย็นจะมารดน้ำให้เจ้าพริกต้นนี้  สังเกตว่าเม็ดพริกสีเขียวที่โตขึ้นมาแทนพริกรุ่นแรกมีอาการเหมือนเดิมจากช้ำน้อยๆ ก็เพิ่มมากขึ้น  ไม่ได้การแน่ๆ อย่างนี้คงเน่าหมดต้นแน่ๆ จัดการเก็บเม็ดที่มีอาการผิดปกติทิ้งไปอีกรอบ สำหรับพริกที่ยังปกติที่เหลือก็จัดการเก็บไว้ทั้งหมด ประมาณ 10 เม็ด จัดการนำไปผัดพริกไก่เย็นนั้นซะเลย พริดสดๆจากต้น ประกอบฝีมือเชพที่ขึ้นชื่อของบ้านพฤกษา   อร่อย..ๆๆๆๆ ทิ้งคำถามไว้ว่าเจ้าพริกชี้ฟ้าคงไม่ชอบแดดจัดของเดือนกรกฏคมคม หรือแดดจัดแต่รดน้ำไม่พอเพียงความต้องการของเจ้าพริกชี้ฟ้าต้นนี้กระมัง

เขื่อนรัชประภา

ลงเรือชมทิวทัศน์

เขื่อนรัชประภาได้ไปเที่ยวมาเมื่อประมาณต้นมีนาคม 2555 วันนั้นตั้งใจจะไปลงเรือประมาณ 7 นาฬิกา ทราบว่าบรรยากาศสวยงามมาก ก็สมญานามว่ากุ้ยหลิงเมืองไทยนี่น่ะ  อีกทั้งอากาศก็ไม่ร้อน เหมาะแก่การท่องเที่ยว  แต่วันนั้นได้ลงเรือจริงๆ เกือบเก้านาฬิกา เพราะคณะเราที่เดินทางไป รถอีกคันหนึ่งมาถึงช้ากว่าเวลาที่กำหนด  เมื่อถึงเวลาเราก็ลงเรือที่ท่าน้ำที่คอยคณะของเราอยู่ก่อนแล้ว   อากาศจะร้อนสักนิดแต่บรรยากาศรอบข้าง ทิวทัศน์สวยงาม และมากับเพื่อนๆหลายคน ทำให้ทุกคนมีความสุข สนุกสนาน ร่าเริงกันทุกคน

ล่องเรือ เขื่อนรัชประภา

ไปได้ครึ่งทางเรือจอดให้ลงไปที่รีสอร์ตกลางน้ำพักดูปลาที่มารวมกลุ่มกันตามธรรมชาติ มีการไปซื้ออาหารปลาเลี้ยงปลากันใหญ่เลย ปลาคงจะชอบใจ ที่นี่อาหารอุดมสมบูรณ์ เพราะมีนักท่องเที่ยวใจดีมาเลี้ยงอาหารปลา บางคนก็เพลิดเพลินจากการสั่งอาหารมารับประทานกัน แต่ส่วนใหญ่มักจะถามหากันว่า “สุขาอยู่หนใด” ซึ่งที่นี่ก็มีบริการไม่ได้บกพร่อง

น้ำเย็นเห็นตัวปลา

จากนั้นพวกเราก็นั่งเรือต่อไปเรื่อยๆจนถึงจุดกลับเรือ ที่นั่นจะไปจุดชมวิวอีกจุดหนึ่งเรียกว่าเขาสามเกลอ เป็นเขาสามลูกเรียงกัน เรือจะหยุดให้ถ่ายรูปกัน จากนั้นก็นั่งเรือย้อนกลับมาทางเดิม จนถึงท่าเรือ จำไม่ได้ว่าใช้เวลาในการเดินทางเท่าไหร่  ต่อมาพวกเราก็ขึ้นรถเดินทางต่อไปที่พักของอุทยานแห่งชาติเขาสก

เล็บมือนาง

เล็บมือนาง เป็นไม้เถา  ขึ้นเป็นพุ่มแน่น เมื่อใกล้โรยเปลี่ยนเป็นสีแดง ให้ความสดชื่นแก่ผู้พบเห็นเนื่องจากความสวยงามและสีสรรเย็นสบายตา เป็นไม้ไทยอีกชนิดหนึ่งที่ไม่ค่อยจะพบเห็นปลูกกันตามบ้านมากนัก จะเป็นเพราะความยุ่งยากในการที่ต้องทำเสาเพื่อให้เถาเลื้อยเป็นพุ่ม เสาก็ต้องแข็งแรงสามารถรับน้ำหนักของพุ่มได้ น่าเสียดายถ้าพันธุ์ไม้ไทยชนิดนี้จะสูญพันธุ์ไปเหลือไว้เพียงรูปภาพให้เยาวชนรุ่นหลังได้ดู

เมื่อคิดจะปลูกพืช

การปลูกพืช จะเป็นไม้ประดับ พืชสวนครัว ไม้ผล  ปลูกด้วยจุดประสงค์หลายๆอย่าง เพลิดเพลิน ลดโลกร้อน สวยงาม สุขภาพ ลดรายจ่าย  แต่ไม่ว่าจะเป็นชนิดใด ก็ต้องใส่ความเอาใจใส่ดูแล มีความรู้เกี่ยวกับพืชชนิดนั้นต้องดูแลอย่างไร